Chou Parmentier

cible logo - petitLe chou, c’est bon et en plus c’est la saison. Plein d’infos santé sur le chou ici.

Encore faut-il arriver à le cuisiner avec originalité ! J’en avais marre des salades au chou cru, des potées et des soupes alors j’ai  inventé :  le Chou Parmentier ^^

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Le coût de cette recette est tellement dérisoire que je peine à donner un prix. Disons moins de 2€ le gratin pour 4 personnes.

Prêt en moins de 30 minutes. Demande 10 minutes de préparation.

Pour 4 personnes :

Quelques feuilles de chou rouge Bio  ( à 2 € chez Simply pour infos, c’est un chou énorme, tout rouge, non amère et sans odeur !),

1 bouillon cube,

– Un sachet de purée type Mousseline ou fait maison (encore meilleur),

-Un peu de lait (végétal ou pas) et d’eau ,

– 3 Vache qui rit ou la sous-marque,

– 3 pincées de raz el anouth,

– 2 cuillères à soupe d’huile olive.

– Du Conté ou du Beaufort râpé ou en morceau (facultatif si vous êtes végan)

1) Faire cuire vos feuilles de chou dans un peu d’eau et un bouillon cube dans une grande casserole (bon aldente donc 15 minutes environ à feu moyen)

2) Dans une petite casserole à petit feu, faire votre mélange de purée en poudre et de lait et d’eau (moi je fais moitié moitié) jusqu’à avoir une belle consistance. Ajoutez les 3 vaches qui rit et les 3 pincées de Raz el hanout (selon vos goûts pour la quantité et pour le sel)  Bien mélanger.

3) Mettre un filet d’huile olive dans un plat à gratin,  puis alterner une couche de purée puis une couche de chou coupé en petits bouts etc… Finir le sommet du gratin par une couche de purée. Une fois le plat rempli, mettre quelques cuillères à soupe de bouillon du chou par dessus, puis un  filet d’huile d’olive et répartir les petits bouts de Beaufort au dessus (ou râpé) pour que ça grille.

Comme votre plat est déjà chaud, il suffit de l’enfourner dans un four chaud à thermostat 7 en mode « grill » pour avoir une belle croûte dorée au bout de 10 minutes !

recette chou parmentier Marina toujoursmoinstoujoursmieux.wordpress.com

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