Révélations sur la cuisson des ravioles : une habitante du Dauphiné me dit tout !

Les ravioles, c’est si bon !

Mais quelle galère de les faire cuire dans l’eau…J’ai toujours droit à une boule informe pâteuse ou bien à un effet « poche d’eau’.

Dernièrement, une caissière m’a vu passer en caisse avec un paquet de ravioles du Dauphiné IGP. Elle m’a dit qu’elle était originaire de là-bas, c’est pourquoi elle connaissait toutes les  astuces pour les cuisiner !

Moi qui pensait qu’on ne  pouvait les cuire qu’à l’eau, elle a pris le temps de me révéler ses petits secrets :

– On peut les cuire à la poêle : il suffit de poser les ravioles dans la poêle huilée chaude et de retirer le papier une fois qu’il se décolle. Effet grillé à l’extérieur et moelleux à l’intérieur délicieux ! En quelques minutes, c’est cuit, et pas besoin de passoire. Autre option, vous les avez déjà cuites à l’eau et vous désirez simplement les réchauffer : il suffit de les faire revenir dans votre poêle.

– On peut les congeler tel qu’elles sont dans le paquet, hop, au congélateur ! Très pratique en repas de dépannage ! On peut les mettre directement dans une poêle chaude.

Aimez-vous les ravioles ? Aviez-vous pensé à les faire griller ? Je vais en manger plus souvent maintenant que je connais les bonnes méthodes 😉

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