Une salade très économique mais qui me régale à chaque fois : le pissenlit !
« Cette plante est aussi bien favorable à la digestion qu’à l’apparence extérieure (effet antioxydant), elle a des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques. » Doctissimo
Vinaigrette toute simple :
Dans le saladier, je fais un mélange de vinaigre de cidre, avec la même quantité d’huile (riche en oméga 3 comme colza, noix) et un peu de sel aux herbes.
Je mets dans le saladier moitié salade, moitié pissenlit (du jardin, bien lavé, idéalement les jeunes pousses) coupés en petits bouts.
Saupoudré de levure de bière et un filet de citron. C’est délicieux !
Pour une version plus élaborée de la salade au pissenlit, <une autre de mes recettes ici.>
Sources :
http://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/pissenlit.htm
Toujours moins, toujours mieux 
Tu peux ajouter aussi une petite feuille menthe fraîche très finement ciselée, si tu aimes la menthe bien sûr. Elle t’apportera une touche de fraîcheur en plus à ta salade. Sinon, merci pour cette recette. Les recettes simples sont souvent les meilleures. Belle journée à toi. Bisous 🙂
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Coucou Christine !! C’est vrai, très bonne idée la menthe : je n’y pense pas assez souvent ! bisous 🙂
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Belle journée à toit ! Bisous 🙂
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je n’ai jamais goûté la salade de pissenlit!
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On peut découvrir des nouveaux plats à tout moment ^^ J’aime bien le léger goût amer, après il vaut mieux les manger au printemps car la feuille est plus tendre, mais j’arrive à trouver des feuilles pas trop dures en ce moment 🙂
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