Je vois régulièrement des gens se plaindre de la texture de leur sauce salade et être dans un trouble des plus complets quant à la raison de leur échec. Pas de panique, vous réussirez désormais vos sauces à tous les coups !
Par personne, il vous faut :
– 1 cuillère à café de vinaigre (cidre, vin, balsamique…suivant les goûts)
– 1 cuillère à café (rase) de moutarde (forte, à l’ancienne ou mélangées…)
– 2 cuillères à café d’huile minimum (olive, tournesol, colza…un mélange de plusieurs huiles)
Facultatif : une pincée de sel, de poivre, des herbes, des graines…
Préparation :
Voici l’astuce : tout est question d’ordre des ingrédients. A retenir : l’huile en dernier et pour les proportions c’est 1-1-2 (vinaigre, moutarde, huile) !
1 – Mélanger bien vinaigre et moutarde en quantité égale de chaque.
2 – Une fois homogène, ajouter très petit à petit l’huile. Goûter de temps en temps pour se faire une idée. Moi j’aime quand la sauce est très épaisse et un peu forte, donc 2 cuillères à soupe d’huile pour 1 de vinaigre et 1 de moutarde. Mais rien ne vous empêche de diluer davantage à l’huile.
3- Cette sauce très facile permet d’agrémenter une salade, des poireaux froids, des asperges, des fonds d’artichaut, des tomates, des pommes de terre froides…Et libre à vous de trouver d’autres aliments qui iront avec ^^
Ca donne plus de gout aux salades au lieu de vinaigre et huile d’habitude
merci du partage
bisous
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De rien ! Oui la moutarde fait toute la différence, tu as raison ! Je vais même m’en préparer une pour ce midi 😉
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Personnellement je n’aime pas la sauce salade, mais c’est un excellent conseil à prendre en compte lors des évènements de la vie, quand j’aurai des invités à table.
Merci Less is More!
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Ah oui, une préférence pour la salade nature ? Comme les anglais, j’étais amusé du fait qu’ils mettaient pas de sauce ou rarement dans les salades. On s’habitue à tout ^^ Oui, vous pourrez faire votre sauce à côté pour les invités comme ça 😉
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La salade nature, comme les anglais :-)…
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