Vous aimez la soupe, savez que c’est bon pour la santé mais ne trouvez jamais le temps d’en préparer ?
Il suffit pourtant de balancer vos légumes dans de l’eau chaude avec du bouillon et d’attendre que ça cuise !
Petite anecdote à ce sujet : quand j’étais petite, ma mère faisait des soupes de légumes toujours méticuleusement mixée, souvent d’un beau vert émeraude. Au bruit de l’appareil, je savais qu’on n’allait pas tarder à passer à table !
Sauf qu’un jour, révolution en cuisine : ma mère ayant manqué de temps, elle nous sert ceci :
Une eau translucide dans laquelle nagent des petits rectangles verts de poireaux comme des crocos échoués, des bouts de pommes de terre qui font penser à des rochers et des rondelles de carottes flottant comme des bouées de sauvetage !
Une apparence « sauvage » mais un goût…tout nouveau ! Chaque bouchée se croque et se boit, chaque légume garde sa texture et sa saveur…ce n’est plus un mélange non identifié de légumes qui se boit d’une traite ! La recette était adoptée par toute la famille et depuis ce jour, adieu mixeur pour la soupe : bonjour la simplicité. Le plus étonnant, ce fut les réactions des invités lorsqu’ils goûtaient cette soupe : étonnés d’abord, puis totalement conquis !
J’aime y saupoudrer de la levure de bière mais chacun peut l’agrémenter à se sauce : lait, crème, poivre, épices, algues…
La recette ?
– Faire bouillir de l’eau (ou utiliser l’eau de cuisson des pâtes, légumes etc) avec un bouillon cube ou/et un mélange de sel, poivre, ail, un filet d’huile.
– Y jeter les légumes coupés en petits bouts, couvrir et attendre que cela cuise environ 20 minutes.
– Se délecter d’une soupe riche en couleur et en originalité !
Toujours moins, toujours mieux 
Voilà les soupes que je faisais à mes filles quand elles étaient petites !
Un délice !
Bravo pour cet article ! 😀
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Et voilà pourquoi elles ont grandi en beauté comme leur mère ^^merci , à bientôt !
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C est une bonne idée cette soupe
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Merci, simple aussi pour finir ses restes de légumes ^^ et merci pour ta recette très simple de tiramisu sur ton blog ! J’ai bien envie d’essayer !
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Tu me diras ce que tu penses du tiramisu. Bonne soirée
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Oui, avec plaisir, j’adore faire des retours d’expériences…Il faudra juste que j’évite que ma voisine italienne le sache…elle fait les meilleurs tiramisus du village ahah ! Je vais donc tenter de me mettre à niveau grâce à toi et ton amie ^^
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Essais de lui attraper sa recette. On comptera 😉
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Hihi, je pense qu’elles sont proches en plus…affaire à suivre, et à goûter ^^
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Coucou Marina,
ça me rappelle les soupes que me cuisinait ma mère ! à l’époque lorsque j’étais ado, je détestais ça 😉 mais aujourd’hui, j’aime beaucoup ce genre de soupe avec des légumes pour faire le plein de vitamines !!
Bisous !
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Heureusement que nos goûts changent pour notre bien ^^merci pour ton messages, bonne soupe ^^
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Ma Moitié a grandi avec ce type de soupe et moi avec la version mixée… Maintenant, mes soupes sont partiellement mixées pour ajouter de l’epaisseur tout en gardant la mâche; vive le mélange de cultures 😄
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Ah ah, trop mignon, j’adore ❤
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