Comment récupérer une galette frangipane toute sèche ?

Mois de janvier oblige, on m’offre une galette à la frangipane. J’en mange une tranche…et l’oublie 4 jours. Je la retrouve donc sèche comme du béton.

J’aurais pu, d’un point de vu hygiène alimentaire la jeter. Je considère que vu ce que mangent (ou ne mangent pas !) certaines personnes sur terre, mon organisme peut se permettre quelques efforts, dans la mesure du respectable.

Finalement, j’ai pu déguster une délicieuse galette tendre à l’intérieur avec quelques soins de réanimation faciles :

  • J’ai déposé des petits bouts de beurre sur la plaque de cuisson du four, et j’ai mis dessus ma galette entamée toute dure.
  • J’ai aspergé le dessus de la galette avec environ 5 petites cuillerées d’eau
  • Mettre dans four chaud quelques minutes 

Sauf que je n’ai pas respecté le bon timing, la galette est ressorti un peu noircit…mais malgré tout délicieuse, moelleuse dedans et la pâte feuilletée non sèche.

Je l’ai fini avec un invité qui l’a aussi trouvé très bonne !

Je voulais donc vous donner l’astuce, si elle pouvait vous être utile ^^

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7 commentaires

  1. Bonne astuce ! Je t’en donne une autre : graisse effectivement ta plaque de cuisson du four, puis dans bol, mélange un peu de beurre (ou margarine) préalablement fondu avec 1/2 jaune d’œuf et un tout petit peu de lait. Badigeonne avec un pinceau à cuisine le dessus de ta galette et réchauffe-là à très basse température. Elle ne cramera pas sur le dessus dans ce cas. Si ta galette a un peu brûlée, c’est à cause de l’eau. Bisous 🙂

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