Vous n’êtes pas trop cuisinier(e) dans l’âme et vous voyez pleins de bons petits plats vous échapper ? Voilà la facilissime recette qui peut remplacer une « vraie » sauce blanche ou une béchamel. Elle se fait plus vite, avec moins d’ingrédients, est plus légère (peut-être un peu moins savoureuse et encore), coûte moins cher et surtout est inratable^^

€ : dérisoirement bas…

Prêt en environ 7 minutes moins de 3 minutes de cuisson

Le plus : peut être en version végétalienne (avec lait végétal et sans fromage)

Pour 4 personnes (pour un nappage d’endive au jambon) :

– 2 cuillères à soupe de Maïzena

– environ 2 verres de lait (animal ou végétal) pouvant être coupé avec de l’eau de cuisson de légumes par exemple.

-une pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou beurre

Préparation :

1) Mettre la maïzena dans une casserole et ajouter un peu de lait à température ambiante idéalement.

2) Mélanger avec une cuillère ou un fouet jusqu’à ce que cela devienne homogène, toujours sans feu.

3) Ajouter au moins un verre de lait et mettre sur feu moyen en continuant à mélanger. Lorsque la farine commence à prendre, la texture va très vite donner l’aspect d’une sauce blanche donc dès que la texture vous plait, couper le feu.

Mettre du gruyère râpé et l’huile ou le beurre ainsi que la pincée de sel en dehors du feu.

A déguster sur des endives grillées au four, sur des croque-monsieur (désolée, ce mot est invariable^^), dans des gratins de légumes etc…L’idéal étant d’ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus de votre sauce pour un bel aspect grillé bien appétissant ! J’ai toujours eu des compliments sur cette sauce blanche sans que les gens ne soupçonnent la contrefaçon 😉