J’ai la chance d’avoir plein de blettes de petites tailles dans le jardin (elles sont serrées et j’enlève les tiges qui montent pour éviter l’amertume des feuilles) donc cela me fait comme une forêt d’épinard très savoureux, qui reviennent chaque année (méthode sans effort 🙂

J’aime bien en faire des quiches complètes :

Ingrédients :

• Une pâte feuilletée
• Un gros bouquet de Blettes (garder les cardes pour les faire griller à la poêle) ou des épinards
• 2 œufs
• 4 cuillères à soupe de Crème de coco
• 2 cuillères à soupe de farine
• sel, poivre, fromage

Préparation :

Cuire dans grande casserole avec couvercle avec fond d’eau les feuilles en petits bouts

Une fois cuites, les mélanger à 2 œufs, de la crème, de la farine, le sel et mélanger.

Placer la pâte dans un moule rond et mettre le mélange dedans, fromage au dessus.

au four chaud, 180 degrés 30 minutes.

Bon appétit !!