Je n’aimais pas trop les quenelles, jusqu’à ce que je décide de les cuisiner…à ma sauce !

La quenelle est un aliment complet et très pratique puisque la cuisson prend un quart d’heure. Les fabriquer maison est assez aventureux (je n’ai jamais réussi) mais on en trouve de qualité dans les rayons frais. A priori, on devrait trouver dans la composition quasiment que de la farine, des œufs et du beurre.

C’est donc une bonne base de protéine qui s’intègre bien dans un régime végétarien.

– Je place les quenelles dans un plat à gratin huilé. Puis j’ajoute autour une conserve de sauce tomate/tomates entières coupées, du sel, des herbes, une pointe de crème végétale ou animale pour adoucir, des olives…

– Je dirais qu’après cette base, libre à chacun de « vider son frigo ». J’ai ajouté des oignons et de la courgettes émincés par exemple. Mais ce peut être aussi des champignons, des dés de fromage, du poivre, du râpé par dessus etc…

– On enfourne à 200 degré pendant 15 minutes/20 minutes et c’est prêt. Se réchauffe très bien pour un second repas !

Je trouve ce plat complet excellent et franchement pas cher, puisque pour 4€, j’ai eu un plat pour 2 personnes.

C’est une très bonne idée de repas pour des invités car cela fait sophistiqué tout en étant très simple à préparer !

Bon appétit 🙂