Gratin aux carottes et à la banane verte

Une idée de gratin original, facile et gourmand !

J’ai découvert la banane verte comme féculent, et c’est vraiment bon ! Il suffit d’éplucher au couteau et de cuire comme des pommes de terre ! Mais, bien sûr dans la recette, vous pouvez remplacer par un autre légume.

€ : 4€ le gratin environ

Difficulté : Aucune

Peut être vegan

INGREDIENTS :

– 6 grosses carottes

– 2 bananes vertes

– 1 oignon

– 2 cuillères à soupe de crème et un peu d’eau

– 1 oeuf

– du curry en poudre, poivre, sel

– de la panure et de l’huile d’olive

PREPARATION :

Dans un plat à gratin, mettre de l’huile d’olive et couper en rondelles fines les carottes, l’oignon et les bananes vertes (ou des pommes de terre ou autre légume)

Ajouter 2 bonnes cuillères de crème fraiche ou de coco, du curry en poudre, un oeuf, du sel, du poivre et mélanger le tout, avec un peu d’eau, jusqu’à arriver au niveau du 3/4 des légumes.

Ecraser une biscotte ou du pain sec sur le dessus, arroser d’un filet d’huile et laisser cuire au four 35 minutes à 180 degrés.

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