– Je remplace la levure chimique en sachet (chère) par une grosse pincée de bicarbonate (cela lève beaucoup comme on voit en photo !)

– Je mélange mes ingrédients directement dans le moule à cake en silicone avec une cuillère afin d’éviter la perte de temps et le lavage en plus d’un saladier et d’une spatule. Cela cuit très bien et je n’ai pas de grumeaux, il faut juste bien mélanger les angles du moule à cake.

– Pour faire un cake aux fruits confits (cher) je remplace par mes peaux de pastèque confites, conservées en pot de confiture (c’est un régal ). voilà la recette : 500 grammes de peaux de pastèque (éplucher le vert foncé ), couper petits cubes très fins, pour 250g de sucre en poudre. Cuire bien 3 quarts d’heure en mélangeant.