Un cornet dans lequel vous mettez un peu de purée d’oléagineux, (par exemple sésame), un peu de glace par dessus, purée à nouveau et des noix : voilà une jolie glace avec des différences de textures fort appréciables et moins sucrée.

Je pense que l’idée peut plaire aux personnes diabétiques ou qui surveillent leurs apports en calories : pas de frustration, mais un remplacement du sucre glucidique par des bons gras naturels.