Au rayon cuisine du Monde, on achète les galettes de riz (pas cher et se garde longtemps ! ), des sauces au choix (soja, aigre-douce, sauce nems etc), des nouilles chinoises et le tour est joué pour la base à avoir chez soi ! Simple et économique !

Recette de En cuisine avec Tsipo : https://www.encuisineavectsipo.com/2023/02/01/nems-aux-legumes/

Ingrédients

• Des feuilles de riz rondes
• 1 carotte râpée
• 1 oignon râpé
• Des champignon noirs réhydratés avant à l’eau chaude en tout petits bouts
• Des pousses de soja en boîte (ou fait maison au germoir avec haricots mungo)
• Des vermicelles de riz
• 2 cuillères à soupe de Teriyaki (ou Yakitori, ou soja ça marche)
• Poivre, sel
• Des bouts de poulets ou crevettes ou légumes
• ou bien version cru sans cuisson avec salade, soja, crevettes, vermicelle, menthe etc.

PREPARATION DE LA RECETTE

• Dans un petit récipient rempli d’eau bouillante, trempez les vermicelles de riz, jusqu’à cuisson (5 min)
• Dans un bol, ajoutez la carotte râpée, l’oignon râpé, les pousses de soja, les vermicelles ramollies, verser 2 cuillères à soupe de teriyaki, saupoudrez de poivre et de sel, puis tout mélanger. ( éviter d’avoir du jus)
• Trempez une feuille de riz dans une assiette d’eau tiède (dans plat assez large, 30 secondes) pour la ramollir puis, égoutter en tenant avec les doigts et la déposer à plat sur une autre assiette sèche.
• Placer la farce en bas de la feuille de riz et rouler.
• Frire les nems à la poelle sur tous les côtés ou au four (moins d’huile 😉 ) ou bien version cru sans cuisson avec salade, soja, crevettes, vermicelle, menthe etc.