Une limonade légèrement pétillante, peu sucrée mais avec tous les bienfaits des aliments lactofermentés : je trouve délicieux ! Cela coûte quasi rien !

Je trouve même que c’est meilleur que le kéfir, plus facile et moins cher.

Dans un pot Parfait à joint orange (pour 1l) :

• 1litre d’eau

• Une grosse poignée de fleur comestible ou fruits lavés coupés. Au choix : peau de melon avec un peu de fruit, menthe fraîche hachée+ 4 tranches de concombre, une orange pressée et mettre les morceaux de pulpe, un tiers de pêche, une moitié de pamplemousse qu’on presse, 5 bouts de gingembre frais + un tiers de pomme en morceau avec peau, prunes, brugnon, fleurs acacia, sureau, lila et libre court à votre imagination !

• 2 cuillères à soupe de sucre (ou + selon goût, ou miel, sirop d’agave etc)

• une moitié de citron qu’on presse (avec zeste selon goûts), ou 2 cuillères à soupe de citron en flacon

Laisser fermenter à température ambiante (plutôt ombre); ouvrir chaque jour.

Dès qu’on voit des bulles et qu’on entend « pshit » à l’ouverture, filtrer (selon les fruits), remettre dans le pot à joint en verre ou un limonadier au frigo pour des dégustations fraîches pendant une semaine !