Vous avez fini votre savoureux pot de cornichons au goût mémorable.

On peut le prolonger. On coupe des bâtons de légumes (quasiment tous les légumes peuvent être lactofermentés : choux-fleur, chou brocoli, concombre, cornichons, carottes, navets, radis, betteraves, céleri branche, céleri rave, aubergines, haricots verts, fèves, petits pois, poivrons, tomates, courges, courgettes…sources : https://www.gerbeaud.com) En quelques jours ils auront pris le goût de vos anciens cornichons.

On appelle cela la lacto-fermentation, une bonne méthode pour conserver les légumes.

La lacto-fermentation est un processus de fermentation mené par des bactéries lactiques, qui transforment les sucres en acide lactique. (sources pour aller plus loin : https://revolutionfermentation.com/fra/blogs/legumes-fermentes/comment-fermenter-legumes-lacto-fermentation/)

Et sinon voilà une vidéo pour donner des idées d’associations pour faire de parfaits pickles :