Je sais que pour quelqu’un de Vegan, il n’y a ici aucun exploit. Mais pour moi, flexitarienne, lorsque mon médecin m’a demandé d’arrêter TOUS laitages d’origine animale pendant 6 mois, je vous avoue que cela a détonné comme une terrible sentence.

Mon avis personnel est que chaque individu est radicalement différent et on ne peut pas généraliser un mode d’alimentation pour tout le monde.

Certain seront vegan ou homnivore en pleine forme, d’autres non. Il faut essayer certaines habitudes alimentaires pour le savoir, mais on ne peut pas généraliser !

De même que notre macrobiote s’est formé avec les aliments de notre culture depuis le ventre de notre mère, je ne suis pas sûre qu’on soit tous apte à changer radicalement une alimentation.

De même que certains efforts peuvent être insurmontables pour certains, très faciles pour d’autres, sur le plan physique et même psychique. Vivre en ville, ou en zone rurale, avoir des proches compréhensifs ou qui ont le même régime alimentaire…beaucoup de paramètres qui changent la façon de vivre ce type d’expérience !

J’ai été accompagnée d’une naturopathe afin d’être conseillée dans mon alimentation. Malgré la grande volonté que je croyais avoir, je n’ai tenu que 3 mois. Le côté éthique de l’arrêt des laitages me motivait beaucoup.

Le négatif de l’expérience :

– La difficulté de changer ses habitudes

Moi qui mangeais presque tous les jours du pain et du fromage, je me suis retrouvée à tourner en rond avec mon bout de pain. Je n’ai pas trouvé de faux-mage à mon goût. J’ai tenté plusieurs marque et j’ai abdiqué : autant ne pas en acheter vu le prix. J’en suis donc arrivée à finir mes repas avec du pain/mayo, margarine ou chocolat noir/pâte à tartiner sans lait…

Adieu les bons yaourts que je faisais à la yaourtière. A part la marque Marinoe qui propose des desserts sucrés plutôt bons  (et très chers), le reste est, pour moi, franchement difficile à ingérer. Mon problème est que je n’ai jamais aimé le goût du lait de soja, c’est pas faute d’avoir essayé.

La fréquentation d’une boulangerie pour autre chose que du pain est mission impossible.  Il faut juste s’y faire. Mais j’ai pu manger 3 types de gâteaux sans laitages durant ces 3 mois : les gaufrettes au miel, le pain d’épice et le cake aux fruits confits.

On tente de limiter la viande mais ça n’est pas toujours facile…

Devoir TOUT vérifier. Je passe un temps fou à faire mes courses : et oui, on peut trouver du lactose ou du lait dans des produits bios à base de poisson, dans du chocolat noir, dans des préparations diverses…

– Se sentir pas bien du tout

Évidemment, à aucun moment je pensais que je vivrais aussi mal le changement alimentaire vu que TOUT LE MONDE dit que c’est merveilleux d’arrêter les laitages ! (et que j’avais déjà arrêté la viande sur 2 mois sans aucun problème, sauf les derniers jours.)

-sorte de dérèglement digestif (côlon pas content)

–un écœurement très fort face aux fruits secs, huiles et laits végétaux (alors que je n’ai pas abusé de ces aliments !) …Au point de devoir arrêter parfois un repas en plein milieu même en ayant encore faim (car présence de coco dans les légumes par exemple !) Le pire étant l’amande. De ma vie, je n’ai jamais été écœurée comme ça par un aliment ! Et je n’ai jamais eu ce ressenti pour des laitages d’ailleurs.

-Cela a aussi déréglé mes goûts (je ne pensais pas que c’était possible !!)  : moi qui mange très équilibré, je me suis retrouvée à ne plus du tout avoir envie de manger des fruits et légumes mais de me tourner vers les sucreries et la charcuterie. Je vis cela comme des pulsions, mes proches me le font même remarquer ! Dur de se contenir.

–Sensation de faim régulière, ou de brûlure au ventre.

-Et bien sûr, l‘obsession, les rêves récurrents de laitages. Vous allez me dire que c’est dû à l’addiction. Je n’en sais rien, en tous cas, même 3 mois après un arrêt strict, c’est toujours aussi dur à vivre et je ressens un vide dans mon alimentation.

– Un handicap social

La double peine : en plus de devoir se retenir de manger des chocolats offerts par un tiers, de refuser des invitations…il faut subir l’humiliation. Les « gens » (et ça peut être vos proches, vos collègues)  vont prendre plaisir à vous rabaisser de faire tel « régime » (même si tu expliques que c’est du court terme, que tu as apporté ta nourriture lors d’un repas commun, et que c’est pour des problèmes de santé sérieux).

Je vous laisse imaginer la facilité de manger dans un restaurant dans une région où la spécialité est le fromage, sachant que tous les restau cuisinent au beurre. Et je vous parle du cadre professionnel, où il est de mauvais ton de refuser une invitation. Histoire de simplifier encore, je suis invitée à 2 mariages et je stresse d’avance de devoir laisser la moitié de mon assiette.

Je compatis donc réellement avec toutes les personnes vegan ou qui ont un régime spécial au quotidien. J’espère que leur entourage est compréhensif…

Le positif de l’expérience :

– Cela m’a fait faire un énorme travail sur moi-même. Travail pour ne pas m’énerver au moment du repas, pour ne pas appeler le médecin en l’incendiant, ne pas écrire aux marques d’aliments incapables de se passer de lactose, ne pas s’énerver sur les amies qui éprouvent peu empathie dans la mesure où « c’est pas bien difficile…tu devrais voir un psy si c’est si dur ». Après 3 mois, j’étais toujours sur les nerfs…

– Pas de point positif sur ma santé mais pas pire qu’avant

J’ai toujours des problèmes respiratoires, toujours la même peau à problème, insomnies etc…L’inefficacité de cet éviction est positive : je pourrais donc reprendre mes laitages…avec modération.

Mes prises de sang montrent un taux de calcium et de magnésium bons. Par contre, je suis en manque de vitamine D notoire. Le lait entier en contient beaucoup, or je l’ai arrêté pendant 3 mois, sans penser à compenser sur d’autres aliments qui en contiennent ni aller davantage au soleil. Il y a donc sûrement un lien de cause à effet.

– Pour le côté éthique : il existe de bons produits sans lait

J’avais déjà l’habitude d’utiliser un minimum les produits animaux dans mon alimentation pour des questions éthiques. Je suis devenue une pro du gratin au lait végétal et gruyère vegan. J’ai trouvé mes préférences en terme de lait : riz ou avoine, et pour la crème : coco. Et je peux confirmer que c’est très bon et vous savez que je propose beaucoup d’alternatives végétariennes pour mes recettes sur ce blog.

Je me fais même des minis fondues avec le gruyère vegan, même mon copain addict de fromage trouve cela excellent.

Il existe des bonnes margarines comme la Saint Hubert Bio, des bonnes pâtes à tartiner, des bons gâteaux sans lait de type Gaufrettes au miel.

Je garderai plein de bonnes habitudes une fois que je reprendrais des laitages : je les limiterai, je continuerai de cuisiner en les limitant, et je prendrai encore plus de plaisir en les mangeant.

Menelwen chronicles décrit quelques produits qu’elle aime sans lactose ici.

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J’ai craqué au bout de 3 mois et une semaine. Aucun regret, je me suis senti revivre après. L’écœurement intense pour les huiles végétales a perduré encore 2 mois (au point d’éviter le rayon du Biocoop sous peine de haut le cœur). La digestion est redevenue à la normale, mon appétence pour les fruits et légumes est revenue, celle pour les sucreries et la viande a baissé.

Je ne peux pas expliquer pourquoi ces 3 mois m’ont autant chamboulé. Je pense que des hormones quelconques se sont retrouvées en mauvaise posture. J’ai lu des articles qui montrent que, dans certains cas, les laitages aident à moins ressentir les symptômes du colon irritable (j’ai pu le vérifier), ma déficience en vitamine D découle aussi peut-être de ce régime.

Pourtant, je conseille à tout le monde de tester l’arrêt des laitages, sous surveillance médicale de préférence.  J’ai entendu tellement de personnes en ressentir les bienfaits, il serait dommage de s’appuyer uniquement sur mon cas. On m’a parlé d’amélioration de la peau, de meilleur transit, de meilleure respiration et d’arrêt de maladies chroniques, juste en arrêtant les laitages !

D’autant que, comme souvent, je réagis très différemment de la majorité. Mais c’est aussi pour cela que je témoigne, si cela peut aider d’autres cas rares !

Et vous, avez-vous déjà arrêté un type d’aliment ? Comment l’avez-vous vécu ?

 

sources :

https://www.sante-sur-le-net.com/lait-entier-reduction-carences-vitamine-d/

https://menelwenchronicles.wordpress.com/2019/05/10/dans-la-peau-dune-intolerante-au-lactose/comment-page-1/#comment-195